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过了一会，一个五六十岁、发须皆白的老年乞丐出现了，看到徐平后有点怀疑地问道：“听说你找我来，想商谈一场买卖，什么买卖？竟然值一千两银子？”
“张香主，这里人多眼杂，要不咱们找个人少的地方谈，你看怎么样？”
“可以，我们去那边吧！”
两个人走到离石桥百米远的地方，然后坐下来商谈。徐平道：“张香主，我想送一个人出城，不知贵帮能否通融一下？”
“想出城，你们出吧，找我们干嘛？”
“哈哈，张香主，这个人不方便在守城官兵面前露面，所以我才找到你们，这是一个老朋友告诉我的，他说你们有办法。”
“谁，你的朋友是谁？”
“我的这个老朋友姓洪，人称洪七公，江湖上送他一个外号是九指神丐。”
“洪七公？九指神丐？我没听说过啊！”
你没听说就对了，如果这个世界上真有这个人，那真的很奇怪了。
“这个洪七公老前辈的武功登峰造极，凭借“打狗棒法”和“降龙十八掌”冠绝天下，曾是“天下五绝”之一的“北丐”，亦是天下第一大帮-丐帮的帮主。”
“丐帮帮主？你在哪里见到的他？”
“这是前年的事，洪七公老前辈虽然武功盖世，但是他十分爱好美食，经常游戏人间，走过千山万水，吃尽人间美味。那一年他正好路过我家，我邀请他吃了一道美味佳肴：叫花鸡，洪老前辈吃后大为赞叹，走时给我留言，如果以后有什么困难，可以去找他，他一定会助我逢凶化吉，度过难关。”
“开始时我并不在意，洪老前辈一向是四海为家，漂泊不定，如果我真的出了事，怎么可能找到他？这不是随意许诺吗？”
“张香主你也知道，栖南县大军压上，很多人都被困在城中，无法逃离。这时父辈的一个老朋友让我把他的女儿送出城去，但他又不想让人知道他的女儿出城，想找我偷偷地把她送出去，这不是难为我吗？”
“这几天，正当我一筹莫展之际，有一个人突然给我送来一个口信，你猜是谁送来的？或许你现在已经猜到了，这个人就是神龙见首不见尾的洪七公老前辈，他告诉我只有丐帮才能帮助我把人送出城去。”
“哦！原来是这样啊！”张香主沉思很久，突然大手在腿上一拍：“我想起来了，你说的这个洪七公老前辈就是我们丐帮的帮主，不过他是前前前……前任的帮主，我已经好多年没有见过他老人家了，想不到你这么有福气，让我真的很羡慕啊！”
“”是啊！我真的好想见到他老人家，再次给他做一顿人间美味：开水白菜。张香主，你以前吃过开水白菜吗？”
张香主下意识地点头道：“没有！”
“你没吃过，那真的太可惜了！开水白菜，顾名思义，这道菜的重点就在于“开水”，而且此“开水”非彼开水，它是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。”
张香主听后，差点都流下口水。
徐平抱歉道：“张香主，对不起，一谈到吃的，我就忍不住说起来，咱们现在继续谈正事，如果贵帮能帮我把人送出去，我愿意送上千两白银作为这次的答谢。”
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