第94章 夏冬请客吃火锅

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夫妻俩锁好门带着孩子们去了隔壁,向军看见了,赶紧把人迎进去。

刘璃直接去厨房帮忙,孩子们玩在一起,向军泡茶招呼萧战。

向军作为主人家率先开口:“来尝尝,这是我去浙江带回来的龙井,尝尝怎么样?”

萧战喝了一口说道:“恩不错,香气持久馥郁、滋味鲜爽甘醇,是佳品。”

向军惊喜的说道:“行家啊”

萧战:“没有,我就是之前有接触过,之前有个战友就是苏杭的,酷爱喝茶就和他学了一点”

向军:“这茶是我出差当地人送我的,据说在当地也是极好的茶叶,我是不太懂的”

萧战解释道:“龙井茶有5个特征

一是龙井茶的外形特征:以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、静脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。所以在一般情况下,从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。

越早采摘的茶叶匀整度越佳,茶芽肥壮,干茶的饱满度也很棒。早茶成品茶叶整体小而匀整,越到后期茶叶的大小不匀整情况就越明显。当然外形并不是单一的茶叶品质评判标准。

二是香气特征:香气是茶叶体内的香性化学物质经过沸水泡后,随着热气的挥发而散发出的馨香。茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次,主要是通过开汤湿嗅来决定。嗅香气时应先辨别香气是否正常,再鉴别香气高低。上品的龙井茶往往带有鲜纯的嫩香、豆香或者板栗香,且香气清而持久。

通常雨前茶的茶香比明前茶更容易闻到,通俗的来讲就是雨前茶的叶片更大,携带的茶香就更多。而明前茶以芽为贵,芽的香气主要在泡好的茶汤中散发,较为内敛。

三是滋味特征:茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来,茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。西湖龙井茶滋味以鲜爽甘醇为好。滋味往往与香气密切相关,香气好的滋味通常较好,香气差的滋味通常较差。

优质的西湖龙井茶汤口感应为鲜爽,入口有充盈感,回甘较为明显,茶韵悠长。品茶当静心,不然喝不出味道可就浪费了这一杯好茶。

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