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制作八宝豆腐汤，要将鸡胸肉切丁，倒入料酒、盐、生粉腌制十五分钟。
在等待鸡胸肉腌制完毕的这十五分钟过程里，双喜先将已经切成丁的火腿粒倒入蒜末，在锅中炒香。
等锅里的火腿粒散发出肉类特有的香味时，双喜立马加入切成丁的香菇粒，两者搅拌均匀，便往锅中倒入之前备下的鸡汤。
等鸡汤变得滚烫沸腾时，这才将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，做到了这一步的时候就很简单了。
只需要把之前提到的剩下六种配料都倒入锅里，伴着豆腐一块炖煮五分钟，这碗八宝豆腐汤就已经算是完成了。
要不说这道菜是之前开出的三个菜谱里最简单的，除了筹集八种配料琐碎了一点，以及将瓜子和松子剥皮取仁麻烦了一点，倒也算不上什么难事。
若是在现代直接到超市里买人家已经处理好的，拿回家里只要锅里的鸡汤煮沸，把材料都放进去，这豆腐汤简直不费任何力气就能做好。
但是在古代所有的步骤都得双喜亲力亲为，顶多剥瓜子剥松子的时候，可以叫店里的其他人帮帮忙，其他的都得双喜亲自来做。
每当这个时候，双喜就十分羡慕起那些酒楼里的大厨。
听人家说那些大厨只要负责掌勺就可以了，有专门切菜的，有专门递食材的，甚至还有专门摆盘的。
双喜摸着下巴，自己是不是该把收徒这件事提前进行？
这样以后也有可以使唤的人了。
不过也只是想想，毕竟双喜一想到当人的师父，在古代也算是如同当别人父母一样的重要。
自己没有升级为中级厨师之前，还是不要出来误人子弟了。
新出的八宝豆腐汤，饭馆里的人也是给出了一致好评。
大家也逐渐习惯，只要是双喜做出来的菜就没有不好吃的，就连简简单单的八宝粥都可以让人赞叹出一声绝美，更何况是一碗汤就已经荤素搭配好的八宝豆腐汤呢。
彭账房和其他人一块附和着这道菜美味，火腿丁鲜美，其他的蔬菜清甜又不失滋味，豆腐虽然无味，但是放到锅里吸收了其他食材的精华，反而是这道菜中集大成者。
只不过他一向比别人更懂得商场之道，又立马提议道：
“这八宝豆腐汤不仅喝起来好喝，吃起来也不像其他汤菜那样寡淡无味或者是重口，用料清淡，却也有荤菜的鲜美。
我听人说，城里的屈老爷要宴请宾客，往日里他都是到春风楼定席面的，今年不知道怎么着犹犹豫豫的，这宴席的日子就快到了，也没有定下个章程来。”
说到这里彭账房刻意停顿了一下，嘴角泛起一丝微笑：
“小东家，咱们饭馆不能一直只做来客的生意，若是可以在屈老爷的席面上出一场风头，这往后便是闭了店，也能赚到不少钱。
更何况城里的有钱人就那么多，往常他们要办什么宴席，都是从酒楼里定席面，这整个县的生意就被两家酒楼紧紧的握在手里。
若我们不抓紧这次的机会，以后只怕在这条商路上再无可乘之机。”
彭账房所言有理，这倒是一次扬名的好机会，虽然双喜如今在县里也不算是籍籍无名的透明人了。
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